Економіка АПК

Метою статті є розгляд основних аспектів функціонування вітчизняного ринку чаю та кави. Основну увагу приділено періоду з 2005 по 2015 рік. У процесі дослідження використано методи: теоретичного узагальнення, аналізу й синтезу, порівняльної оцінки, статистичного спостереження та графічний. Основним результатом є встановлення повної залежності даного ринку від зовнішніх закупівель і визначення країн, з яких ми найбільше завозимо цю продукцію. Незважаючи на відсутність власного вирощування, в Україні налагоджена система промислового фасування й обробки даної продукції. Досліджено особливості вирощування, виробництва, обробки та дистрибуції кавової і чайної продукції в світі. Проаналізовано основних гравців на ринку чаю й кави України, визначено пріоритети споживачів за видами продукції та цін на неї. Нові тенденції на ринках чаю і кави, які мали місце у 2014-2015 роках унаслідок стрімкої девальвації гривні, спричинили зниження імпорту та переорієнтацію попиту в напрямі дешевшої продукції. Відтак розвиток ситуації в майбутньому залежатиме не лише від глобальної кон’юнктури на ринках чаю і кави, а й від економічної ситуації в Україні. Табл.: 2. Рис.: 1. Бібліогр.: 5.