Сучасний стан та тенденції розвитку ринку свинини в Україні
Отримано 08.11.2018, Доопрацьовано 15.11.2018, Прийнято 12.12.2018
Мета статті – оцінити сучасний стан та визначити тенденції розвитку вітчизняного ринку свинини в умовах
організаційно-економічних трансформацій галузі.
Методика дослідження. В основу методики дослідження покладено комплексний підхід до аналізу функціону-
вання ринку свинини в Україні. У процесі дослідження використано такі методи: аналізу та синтезу – для характе-
ристики особливостей функціонування ринку свинини; абстрактно-логічний – для узагальнення результатів дослі-
дження та формулювання висновків; емпіричний – для оцінки тенденцій розвитку ринку свинини; індукції та дедук-
ції – при формуванні результатів дослідження, порівняння – для зіставлення об’єктів та явищ; табличний – для
наочного зображення отриманих результатів дослідження.
Результати дослідження. Здійснено комплексний аналіз ринку свинини в Україні, зокрема динаміки формування
пропозиції та попиту, структурних трансформацій у різних категоріях господарств, експортно-імпортних опера-
цій та цінових трендів. Спрогнозовано основні тенденції його подальшого розвитку.
Елементи наукової новизни. Встановлено, що різке зростання закупівельних, оптово-відпусних і роздрібних цін
спричинене, насамперед, скороченням пропозиції свинини внаслідок зменшення поголів’я свиней і збитковості її
виробництва, а також подорожчанням м’яса птиці. Обґрунтовано, що в результаті зменшення платоспроможно-
сті населення втрачені позиції виробників свинини на внутрішньому ринку м’яса. Так, у структурі виробництва
м’яса в Україні частка свинини має тенденцію до скорочення, у 2016 р. вона становила 32,2 %, тоді як у 2000 р. ся-
гала 40,7 %. При цьому споживання м’яса свиней з розрахунку на одну особу у рік зменшилося від 21,1 кг у 2012 р. до
19,0 кг у 2016 р.
Практична значущість. Аналітичні матеріали статті спираються на актуальні офіційні статистичні дані,
завдяки чому одержані результати можуть бути використані при розв’язанні проблем розвитку ринку свинини.
Табл.: 8. Бібліогр.: 11
ринок свинини; пропозиція; сільськогосподарські підприємства; господарства населення; попит; експорт; імпорт; цінова ситуація
Current state and development trends of the pork market in Ukraine
. Ekonomika APK, 25(11), -. https://doi.org/10.32317/2221-1055.201811044