Мета статті – розглянути поточний стан виробництва продукції харчової промисловості з доданою вартістю, її тенденції та перспективи експорту. Методика дослідження. Дослідження виконано за допомогою таких методів: структурно-функціональний (опис та пояснення системи створення продукції з доданою вартістю), порівняння (визначення властивостей та характеристик на основі зібраних статистичних даних про виробництво сировини та продукції з доданою вартістю), абстрактно-логічний (теоретичні узагальнення та формулювання категорій та висновків). Результати дослідження. Розглянуто рівні виробництва сировинної тваринницької продукції та продуктів із доданою вартістю, висвітлені поняття і сутність доданої вартості від сільськогосподарській продукції до продуктів харчування. Окреслено можливості для удосконалення промислової індустрії та перспективи розвитку. Визначено етап розвитку виробництва харчових продуктів із доданою вартістю та подальші перспективи сектору. Елементи наукової новизни. Узагальнено існуючу інформацію стосовно поняття доданої вартості, наведено приклади в українському сегменті сільськогосподарських сировинних продуктів та продуктів із доданою вартістю. Визначено особливості й механізми роботи сільськогосподарського та продовольчого секторів. Практична значущість. У результаті проведеного дослідження стає можливою ідентифікація продуктів сільськогосподарської та харчової промисловості з доданою вартістю. Наведено показники зміни виробництва продукції за роками, видами та категоріями продуктів. Табл.: 3. Бібліогр.: 10
сільське господарство; додана вартість; виробництво харчових продуктів; експорт продуктів харчування; харчова промисловість; економіка; зовнішньоекономічна діяльність