ISSN 2413-2322 (Online)

ISSN 2221-1055 (Print)

UDS: 311:338.439.6:637.52(477) DOI: https://doi.org/10.32317/2221-1055.202003036
Аграрний ринок

Statistical analysis of meat consumption and meat products in Ukraine / Seheda S.A. // Ekonomika APK. - 2020. - № 3 - P. 36

The purpose of the article is to analyze the volume of production and consumption of meat and meat products per capita in Ukraine, to identify the presence and density of the link between the supply and demand of meat in general and by types, as well as to determine the variation of the productive feature of the factors affecting her. Research methods. The following methods were used in the research process: abstract-logical - to formulate conclusions; monograph - detailing meat production in Ukraine in general and by type; benchmarking and series of dynamics - to compare indicators and identify trends in their changes over time; statistical - in the analysis of supply and demand for meat and meat products; graphic - to identify and illustrate the trends of the studied economic phenomena; economic and mathematical methods - in determining the density and direction of the relationship between performance and factor traits, as well as to determine the impact of individual independent variables on the variation of meat and meat consumption in Ukraine. Research results. The current state of production and consumption of meat and meat products in Ukraine is analyzed, the main changes in the supply and demand of meat are determined, the density and direction of the connection between consumption and the factors that cause it are determined, and the cause and effect dependencies are revealed between consumption and supply of meat and meat products in Ukraine. Scientific novelty. Analytical assessments and determinants of the impact of major factors on the consumption of meat and meat products in Ukraine have been further developed. Practical significance. The results of the study will be useful for producers and consumers of meat and meat products, as well as stakeholders in the food chain. Reasonable conclusions can serve as a benchmark for government officials in developing a long-term livestock policy in Ukraine. Tabl.: 5. Figs.: 3. Refs.: 24.
Key words: consumption; production; meat and meat products; beef; pork; poultry

References

  1. Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України за 2018 рік / за ред. О. М. Прокопенко. Київ : Держстат, 2019. 59 с.
  2. Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України за 2010 рік / за ред. О. М. Прокопенко. Київ : Держстат, 2011. 55 с.
  3. Варченко О. М., Свиноус І. В., Липкань О. В. Особливості формування попиту на продовольство в сучасних умовах. Актуальні проблеми економіки. 2017. № 1 (187). С. 50-61.
  4. Власенко І. Г., Власенко В. В., Лоянич Г. С. Стан виробництва і споживання м’яса в Україні. Товари і ринки. 2016. № 2. С. 21-31.
  5. Дієсперов В. С. Скотарство як найбільш проблемна галузь тваринництва. Економіка АПК. 2016. № 2. С. 38-45.
  6. Карп’як М. О. Ринок м’яса та м’ясопродуктів в Україні в умовах євроінтеграції: зовнішньоекономічні аспекти. Соціально-економічні проблеми сучасного періоду України. 2018. Вип. 3. С. 18-21.
  7. Кернасюк Ю. В. Ринок яловичини: нові перспективи. Агробізнес сьогодні. URL : http://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/9088-rynok-ialovychyny-novi-perspektyvy.html.
  8. Кернасюк Ю. Ринок м’яса: основні тренди. Агробізнес сьогодні. 2018. URL : http://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/11153-rynok-miasa-osnovni-trendy.html.
  9. Козак О. А., Грищенко О. Ю. Особливості формування попиту та пропозиції на ринку яловичини. Економіка АПК. 2019. № 7. С. 21-31. https://doi.org/10.32317/2221-1055.201907021.
  10. Ляховська О. В. Основні тенденції зовнішньої торгівлі України м’ясом та м’ясними продуктами. Агросвіт. 2020. № 4. С. 70-75.
  11. Мудрак Р. П., Музика Б. Б. Споживання м’яса та м’ясопродуктів в Україні: сучасний стан і перспективи. Економічний часопис-ХХІ. 2015. № 3-4. С.25-28.
  12. Пасхавер Б. Й. Тенденції та проблеми національного продовольчого споживання. Економіка АПК. 2014. № 10. С. 5-13.
  13. Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення : Постанова Кабінету Міністрів України від 11 жовтня 2016 року. № 780 URL : https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/780-2016-%D0%BF.
  14. Сегеда С. А. Аграрно-продовольче забезпечення населення України. Економіка АПК. 2017. № 10. С. 40-48.
  15. Сегеда С. А. Характеристика споживання продовольства в Україні та основні фактори впливу на його рівень. Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. 2015. № 2 (2). С. 197-201.
  16. Тваринництво України 2018 : стат. зб. Київ, 2019. 166 с.
  17. Хворостяний В. Ринок м’яса та м’ясопродуктів в Україні за 2017-2019 роки. URL : https://agropolit.com/infographics/view/94.
  18. Шиян Н. І. Розвиток скотарства як чинник формування соціальної ефективності. Економіка АПК. 2019. № 2. С. 32-41.
  19. Шлапак О. В. Стратегічні напрями розвитку галузі м’ясного скотарства в Україні. Економіка України. 2013. № 3. С. 57-65.
  20. Andren T. Econometrics. Tomas Andren & Ventus Publishing ApS, 2007. 141p.
  21. Chatterjee S. and Hadi A.S. Regression Analysis by Example. John Wiley & Sons, Inc. Publication, Hoboken, New Jersey, 2006.
  22. Ilic, M., Ilic, I., Stojanovic, G., et al. Association of the consumption of common food groups and beverages with mortality from cancer, ischaemic heart disease and diabetes mellitus in Serbia, 1991-2010: an ecological study. BMJ Open. 2016. vol. 6. issue 1. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2015-008742.
  23. Seheda S., Datsenko G., Otkalenko O., Musil P. The agrarian food consumption in Ukraine and its association with socio-demographic indicators of human development. Economic Annals-XXI. 2019. № 1-2 (175). pp. 45-52. https://doi.org/10.21003/ea.V175-08.
  24. Seheda, S. Per capita food consumption trends in Ukraine. 2018. https://doi.org/10.22004/ag.econ.271974.
Read article: ekonomikaapk_2020_3_p_36_46.pdf