ISSN 2413-2322 (Online)

ISSN 2221-1055 (Print)

УДК: 338.439.5(4):54(477)
Аграрний менеджмент і підприємництво

Моделирование объёмов потребления мясопродуктов как основа формирования стратегий и комплексов маркетинга мясоперерабатывающих предприятий / Ларина Я.С., Луций К.Н. // Экономика АПК. - 2018. - № 8 - С. 82

Цель статьи - осуществить прогнозирование объёмов потребления мясопродуктов для дальнейшего формирования стратегий и комплексов маркетинга мясоперерабатывающих предприятий. Методика исследования. В процессе исследования использованы статистические методы (обработка вторичных статистических данных), методы эконометрического анализа (прогнозирование объемов потребления мяса и мясопродуктов на 1 чел. в год), расчетный (решена оптимизационная задача на максимум калорийности корзины мясопродуктов при наличии бюджетных ограничений), табличный (построение таблиц), графический метод (построение рисунков). Результаты исследования. Спрогнозированы возможные варианты роста объёмов потребления мясопродуктов на период до 2020 г. На основе временных рядов потребления мясопродуктов на протяжении 2000-2016 гг. определён прогноз потребления до 2020 г. Для уточнения уровня потребления мясопродуктов в зависимости от уровня доходов вся совокупность потребителей разделена на три группы: малообеспеченные, среднеобеспеченные и обеспеченные, для каждой группы решалась оптимизационная задача на максимум калорийности корзины мясопродуктов при наличии бюджетных и производственных ограничений. Для каждой группы населения определены оптимальный рацион, прогнозные объёмы потребления и выбрана стратегия дифференцированного маркетинга. Элементы научной новизны. Исследовано дальнейшее развитие модели прогнозирования уровня потребления мясопродуктов на 1 чел. до 2020 г., которая предполагает учет влияния ВВП на душу населения и определение оптимального уровня потребления основных видов мяса с учетом дифференциации доходов населения, что позволит уточнить границы целевых рынков для мясоперерабатывающих предприятий. Практическая значимость. Предложен научный подход к прогнозированию объёмов потребления мясопродуктов, что позволит выбрать стратегию дифференцированного маркетинга, уточнить границы целевых рынков и сформировать в дальнейшем эффективные комплексы маркетинга для мясоперерабатывающих предприятий. Это обеспечит повышение эффективности маркетинговой и сбытовой деятельности этих предприятий и повышение их конкурентоспособности. Табл.: 6. Илл.: 7. Библиогр.: 14.
Ключевые слова: потребление мясопродуктов, оптимальное потребление, прогноз, дифференциация доходов, сегментирование, стратегия, комплекс маркетинга

Список использованных источников

  1. Денисенко М. П. Проблеми та перспективи розвитку м’ясного скотарства в Україні. Ефективна економіка. 2012. № 11. URL : http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=1912.
  2. Конкурентоспроможність продукції скотарства і птахівництва України в системі євроінтеграції : монографія / М. М. Ільчук, І. А. Коновал, І. В. Мельникова та ін. Київ : Вид-во ТОВ «Аграр Медіа Груп», 2015. 321 с.
  3. Мудрак Р. П., Музика Б.Б. Споживання м’яса та м’ясопродуктів в Україні: сучасний стан і перспективи. Економічний часопис-ХХІ. 2015. 3-4(2). С. 25-28.
  4. Офіційний портал Державної служби статистики України. URL : http://www.ukrstat.gov.ua/.
  5. Офіційний портал Міністерства аграрної політики та продовольства України. URL : http://minagro.gov.ua/.
  6. Панкратов А. 5 ключових факторів на українському ринку м’яса в 2017 році. URL : https://info.shuvar.com/ news/1254/5-klyuchovykh-faktoriv-na-ukrayinskomu-rynku-myasa-v-2017-rotsi.
  7. Прогноз: обсяги виробництва сільгосппродукції у 2018 році залишаться на рівні минулого року. URL : http://landlord.ua/ prognoz-obsyagi-virobnitstva-silgospproduktsiyi-u-2018-rotsi-zalishatsya-na-rivni-minulogo-roku
  8. Скрипник А. В., Родина М. А., Воловоденко Л. В. Перспективи досягнення світових стандартів споживання м’яса в Україні. Проблеми економіки. 2014. № 1. С. 95-102.
  9. Статистичний збірник «Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України 2016» / Державна служба статистики України; відп. за вип. О. М. Прокопенко. Київ, 2017. 50 с.
  10. Стратегічні напрями розвитку сільського господарства України на період до 2020 року / за ред. Ю. О. Лупенка, В. Я. Месель-Веселяка. Київ : ННЦ «ІАЕ», 2012. 182 с.
  11. Філіппов М. Визначення чинників та інструментів впливу на формування цільового ринку м’ясопереробних підприємств. URL : http://journals.nubip.edu.ua/index.php/ Economica/article/viewFile/4926/4853.
  12. Gronroos Ch. Relationship Marketing: Interaction, Dialogue and Value. Helsingfors. 1997.
  13. Bruhn M. Relationship Marketing. Das Management Kundenbeziehungen. Muenchen. 2008. 4001 p.
  14. Morgan, R.M and Hunt, S. The Commitment-Trust Theory of Relationship Marketing. Journal of Marketing. 1994. Vol. 58. P. 20-38.
Читать статью: eapk_2018_8_p_82_91.pdf